Bozanın besin değeri ; 
Oldukça besleyici olan boza, kalori bakımından çok yüksek enerjiye sahiptir. 1 su bardağı boza da yaklaşık 350 kkal bulunur. Bunun %86 karbonhidrat, %8 protein, %6 yağdan oluşur. 
Vitamin açısından değerlendirirsek ; Fosfor, sodyum minerallerinden ve A,B1, B2, E, C, Niasin vitaminler bulunur. 
Bozanın faydaları;
– İçerdiği zengin  fenolik bileşenler, serbest radikallere karşı bağışıklığımızı korur. 
– Emzirme döneminde anne sütünü artırıcı etkisi gözlenmiştir.
– Fenolik bileşikler antikanserojen özelliklere sahip olup, kanser gibi  dejeneratif hastalıklara karşı koruyucu kalkan duvari rolü üstlenmektedir.
– İçeriğinde bulunan yüksek laktik asit içeriği sebebiyle kas hipertrofisinde önemli rol oynar 
– İçerisinde bulunan  probiyotik gıdalar, bağırsak hareketlerini artırır bu da  bağırsak mikrobiyatasını ve genel sağlığımızı düzenler.
– Ultra yüksek kalorili bir içecektir. Yüksek kalorisi nedeniyle tok tutan boza, kilo almak isteyen çocuklar ve ergenler için makro ve mikro besinlerin deposudur. 
– Niasin içeriğinden dolayı kalp ve damar hastalıklarına olumlu etkisi olduğu düşülmektedir.
– Ayrıca kışın soğuk ve kuru günlerinde yarı akışkan hali ve tarçının etkisi ile  boza da salep gibi öksürük tedavisinde kullanılmaktadır. 
ÖNEMLİ; 
Besin değeri yüksek olduğu için her ne kadar yararlı gibi gözükse de Tip 1-Tip 2 
diyabet, gestasyonel diyabet, karaciğer yağlanması, kolesterol rahatsızlıklarında çok dikkatli tüketilmesi gerekmektedir. Yoksa sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.